Для тех, кто соблюдает диету, Новый год — настоящая пытка. Как минимум потому, что во время праздничного застолья большинство людей не могут устоять перед сладостями, даже если на столе есть более полезные альтернативные десерты. Почему сладости так соблазнительны? Ответ на этот вопрос ищут даже ученые. Недавно исследование на эту тему появилось в журнале Acta Psyhologica.
Исследователи предположили, что всему виной красивые новогодние упаковки. И не ошиблись. Гипотезу они подтвердили айтрекинг-экспериментом, в ходе которого изучили движение глаз пользователей и их поведение за праздничным столом. Ученые анализировали, сколько времени участники смотрели на каждый предмет, сколько времени тратили на конкретные детали и что привлекало внимание испытуемых.
В эксперименте приняли участие 58 человек с нормальным ИМТ в возрасте от 17 до 49 лет. Им дали специальные очки, с помощью которых можно отследить движение глаз, и предложили рассмотреть стол с различными сладостями. На нем лежали печенье без сахара, обычное печенье, десерты в обычной заводской и рождественской упаковках.
Что первым притягивало взгляд респондентов? Конечно же, красивые праздничные обертки, их рассматривали дольше и внимательнее всего. Затем следовали классические десерты с сахаром.
Самыми непривлекательными ожидаемо стали диетические сладости. Их пользователи оценивали критично, смотрели на них недолго, но много раз. Этот паттерн связан с оценкой негативных или менее предпочтительных предметов. Он позволяет предположить, что участники рассматривали печенье без сахара более тщательно, чтобы оценить его приемлемость в качестве заменителя сладких лакомств
Образ жизни и здоровые привычки участников никак не повлияли на результат. Даже те, кто следит за питанием и ограничивает количество сахара в рационе, отдавали предпочтение высококалорийным сладостям.
Выводы будут полезны тем, кто не хочет отступать от пути ЗОЖа даже в праздники. Заменять праздничную еду на более полезные альтернативы бессмысленно, если не задумываться об их внешнем виде. За праздничным столом отсутствие сахара и сбалансированный КБЖУ будут для вас менее привлекательными, чем красивые сладости и любимые салаты.