Вокруг детского меню всегда много споров, но исследователи из Университета Южной Калифорнии нашли продукт, который точно стоит исключить из рациона малышей. Они выяснили, что сокращение потребления сахара с момента зачатия до 2 лет защитит от диабета и гипертонии во взрослом возрасте.
Они сравнили данные о здоровье взрослых, родившихся в Великобритании до и после 1953 года. Первая группа была значительно здоровее: она болела диабетом во взрослом возрасте на 35% реже, гипертонией — на 20%.
Почему именно эти годы? Во время Второй мировой войны в Великобритании продажа сахара и сладостей была ограничена. Правила сохранялись до 1953 года и совпадали с современными диетическими нормами по количеству сахара в рационе: менее 40 г в день для взрослых, менее 15 г для детей и полное отсутствие в рационе детей до 2 лет. После отмены талонов на сахар и сладости в 1954 году все ограничения были сняты, а потребление у взрослых выросло вдвое: с 41 г до 80 г в день. Так сахар попал в детские тарелки.
А что сейчас? ВОЗ солидарна с исследователями. Организация рекомендует исключить сахар из рациона детей до 2 лет, в 3 года разрешает 15 г, в 4–6 лет — 20 г. Однако многие родители пренебрегают этими правилами или просто не знают о них.
При этом сахар часто входит в состав продуктов, предназначенных для детского питания: смесей, соков и пюре, а в целом его потребление и количество больных диабетом и гипертонией неуклонно растет. Представители Британского фонда питания винят в этом агрессивное продвижение продуктов с высоким содержанием жира, сахара и соли и уровень бедности, который делает здоровые альтернативы недоступными для многих семей.